가비양을 양동기대표를 만나면 커피가 보인다

 나름 커피를 꽤나 좋아한다고 하던 꽁지...

가비양의 양동기 대표를 만난 후 입맛이 완전히 바뀌어버렸다...

처음 양동기대표를 만난 건성남형교육 기자로서 이매중학교 학부모독서모임 취재할 때 였다.

평소 가비양을 몇번 아내와 간적이 있어 자연스럽게 이야기가 오고 가게되었고

강연을 마친 후 한번 가비양으로 초대한다는 이야기가 있었고

그후 정말 초대를 해 주셔 진정한 커피의 맛을 느끼게 해주었습니다. 

커피를 이렇게 와인잔에 마셔보기는 처음....

양동기대표는 '커피 맛을 제대로 보려면 생두 수확에서부터 건조,로스팅,추출 등  전과정을 알아야한다고...

커피에는 기본적으로 신맛과 단맛이 공존하는데 이 두맛의 밸런스를 유지하는것이 중요하며

마지막 감칠맛까지 지금까지 와는 전혀 다른 핸드드립커피의 진수를 보여주겠다고.... 

커피를 마시는데 와인잔이 준비되어있다???

 

와인잔에 뜨거운물을 넣어 잔의 온도를 높여줍니다.

따뜻하게 데워지는 그라스...

제일먼저 브라질 커피맛을 보여줍니다.

해발 1200미터에서 자란 커피콩으로 단맛과 신맛의 균형감을 이룬다고...

커피로  건배...

브라질 커피의 스위트컬렉션은 집중하면 쌉쌀한 자몽과 다크초콜릿향을 느낄 수 있으며

가장 부담없이 마실 수 있는 커피라는것이 가장 큰 장점이라고...

두번째 커피의 향을 맡아봅니다.

에티오피아산 코케.

단혜에게도 향을 맡아보라고 권해봅니다.

커피중에 아주 좋은 성분만 내리는 중이라고..... 

핸드드립을 하는데 완전 예술임.....

커피에서 가장 좋은성분만 내렸다는 에티오피아커피를 맛을 봅니다.

이런식으로 케냐의 TOP 커리를 맛보게 됩니다.

커피콩을 직접 갈아서 커피를 내려줍니다.

분쇄하기 전 커피콩의 모습.

 

이렇게 커피 맛을 보고나면 다른 커피는 커피맛이 안나요.....ㅠ.ㅠ

꽁지는 개인적으로는 케냐 커피를 좋아하지요...

케냐커피까지 마시고 나면 이번에는 브랜딩 커피의 맛을 보여줍니다.

역시 ~~~~~

세계1%의 커피 맛을 보여주겠답니다....

이런 호사를 누리다니.......완전 영광입니다.

우쉬우시!

전세계 커피의 1%라고.....뒷맛의 여운이 아주 오랜시간 남았던 우쉬우쉬.....

언제 다시 마셔볼 기회가 있으려나 모르겠네요.

정말 신비로운 커피맛을 알게해준 우쉬우쉬.....

이렇게 커피 시음을 마치고 브런치 타임.

커피전문점 가비양에서 이제는 브런치도 즐길 수 잇다는점....아주 바람직하죠?

바베큐햄과 렌치소스를 얹은

베이비 야채를 곁들인 크로와상 샌드위치.

치아바타 샌드위치...

아름다운 브런치입니다~~~~~

적당하게 달지않은 호박죽....

평소에 죽을 좋아하지 않는 꽁지에게도 아주 좋았던 호박죽

브로콜리와 감자치즈를 넣은 브로콜리 스프....

 

치즈가 식욕을 돋아줍니다....

 

어때요?....건강함이 보이는 브런치죠?

크로아상 빵 자르는 방법....배웠지요....ㅎㅎㅎㅎ

이 글을 쓰는 시간이 지금 저녁인데....또 먹고싶어지네요....

가비양에서 커피와 함께 브런치 즐기세요...

오늘의 커피 시음에 완전 취해서 가비양클럽에 가입했답니다.

가비양클럽에 가입하면 로스팅한 당일 커피를 배송해주서 항상 맛있는 커피를 집에서 즐길 수 있습니다.

가입후 첫 배송되어온 커피....두근두근.....

오늘은 브라질 커피가 배송되어왔습니다.

월별로 한달에 두번 로스팅해서 가비양클럽 회원들에게 배송됩니다.

이제 집에서 편안하게 앉아서도 가이양의 질 좋은 커피를 만날 수 있어 행복합니다.

커피 입맛을 바꿔놓은 가비양...

여러분도 회원가입해보세요...

가끔 가비양에서 하는 클럽데이도 함께 하실 수 있답니다.

지난 가비양클럽데이 소식도 조만간 올려드릴께요.

기대해주세요.