한우가 먹고 싶을 때... 정육식당을 찾아가는 것이 정답이지요.
정육식당의 장점은 저렴한 가격과 믿을 수 있는 품질 때문이며
이집은 간판 자체에도 정직한정육식당이라고 했으니 정말 믿을만 하겠죠?
아웃백골목으로 조금 들어가서 만날 수 있는
정직한정육식당모습입니다.
주차장은 있으나 모란쪽은 워낙 주차하기 불편하니 전철로 이용하심이 좋을 듯...
요즘엔 대형매장이 유행이라지만 이런 골목상권을 살리는게 더 중요하다고 생각합니다.
입구부터 정말 소박하니 딱 분당꽁지 취향!
이자리에서 이십년이 넘었다고 하니 이미 단골이 확보된 확실한 맛집이지요.
낮시간임에도 고기드시러 오는 분들이 이렇게 많다는 건 그만큼 소문난 맛집이라는거...
한우특수부위전문점 답게 부위별 설명을 해 놓으셨네요.
와인병도 이렇게 정리 해 놓으니 멋진 인테리어 소품으로 변하네요.
정직한 정육식당이니 각종 음식에 따라 사용하는 육고기의 원산지 표시를 해 놓았습니다.
무얼 먹을까?
우리의 선택은 실속모듬-60.000원
보통 1인분이 180g~200g인데 여기실속모듬은 1근(500g) 이라 둘이 먹기에 충분합니다.
실속모듬을 주문하니 사장님이 냉장실에서 고기를 꺼내 부위별로 잘라 놓습니다.
저울위에 착실하게 올려지는 특수부위...
안창살과 살치살.
부채살의 아름다운 모습...ㅋㅋㅋ
차돌박이까지 올라가면 세팅 끝...
어서와~~~
드디어 내게로 온 실속모듬.
기본세팅이 완료되었습니다.
한우먹는데 양파 없으면 안되죠?
기본중에 기본인 양파 푸짐하게...
입 심심할땐 야채샐러드와 옥수수샐러드..
겨울철이라 미역과 굴생채도 싱싱하게...
고기 먹을때 야채도 함께 먹어줘야 배둘레햄과 성인병 잡을 수 있겠죠?
야채는 필수입니다.
제일 먼저 빨리 익혀 먹을 수 있는 차돌박이와 버섯으로 시작합니다.
고소함의 절정 차돌박이를 팽이버섯과 함께...
소금를 콕 찍어서 입에 넣으니 뭔가 다른맛이 느껴진다...
곰곰히 생각하니 소금에 노란색 울금이 들어있네요..
울금때문에 고기 맛이 더 올라가는 듯.
버섯도 구워서 먹어주시고...
안창살은 핏기만 살짝 가시면 먹어줘야...
양쪽으로 핏기만 살짝 가시며 소금 콕 찍어서 입으로 고고~~~부드러운 목넘김~~~
고소함이 입안을 가득 휘돌아~~~
한입 콕 씹으면 육즙이 촤악~~~
먹어 먹어~~~
부채살 고고~~
양파와 함께 먹으면 달콤함까지 함께...
야채와 함께 먹으면 아무래도 뱃살걱정은 조금 덜겠지요?
500g의 특수부위 어느새 빈접시 만 남게됩니다.
한우특수부위 전문점
모란맛집 정직한정육식당
경기도 성남시 중원구 성남동 3508번지
031 755 6819 , 010 4768 5064
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