여름철 보양식 오리도,소매-성남 중앙시장 오리박사

 요즈음 성남시 40년사를 취재하면서 많은 사람들을 만납니다.

성남시 중앙시장에서 20년간 오리박사라는 상호로 장사를 하던중

중앙시장에 불이나면서 지금의 장소(태평동 6416번지)로 이전을 해서 다시 8년째 이 자리를 지키고

오리박사라는 오리 도,소매점을 운영하고있는 이의선(51)님을 만났습니다.

 

 점심시간이 조금 지난후 저녁장사를 준비하느라 한창 바삐 오리 손질을 하던 장님이 꽁지를 위해 포즈를 취해 주었다. 

 오리박사의 오리는 100프로  매일 전북 임실의 오리농장에서 올라오는 국산이라고....

 도매를 하다 보니 커다란 냉장고가 뒤에 있고

저녁장사를 위해 냉장고에서 꺼낸 오리를 손질하기 시작합니다. 

 예전엔 칼로 작업을 했는데 지금은 이렇게 기계가 도와주니 얼마나 편한지 모르겠다고....

 

이렇게 손질된 오리는 낟개 포장이 되어 손님을 기다리게 됩니다. 

 이제 마음에 드시는 녀석으로 골라가셔서 맛있게 요리해 드시면 되겠습니다.

 생오리 작업을 마친후 이번에는 양념오리를 준비를 하네요.

 바로 포장되어 손님을 기다리구요....

 훈제오리도....

가격은 10.000원부터 15.000원까지

통오리부터 훈제오리까지 다양하게 준비되어 있습니다.

 

식당에가서 오리 한마리 먹으려면 4-5만원하지요...

그돈으로 여기서 종류별도 사다가 집에서 가족과 함께 요리해 드시면

올여름 그냥 넘어갈듯하네요....ㅎㅎㅎㅎ

 

오리박사

경기도 성남시 수정구 태평1동 6416

031-757-4587,  010-5311-5289